Verrine Foie Gras – Pomme et Speculoos

Simplement Génial !!!

Portions

6 verrines

Prêt en:

25 min

Difficulté:

1 étoile

Idéal pour:

A l’apéro

Ingrédients

Retrouvez la liste des ingrédients nécessaire à la confection de la recette.
2 Pommes Granny
3 – 4 tranches de foie gras
4 spéculoos
10g de beurre
3 cuillères à soupe de vergeoise
1 cuillère à soupe de miel

Matériel

Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.

Poêle

Planches à découpe

Couteau
1 économe
1 rouleau à pâtisserie
6 verrines
Retrouvez tous les outils et accessoires culinaires disponibles dans la boutique.

Préparation

Retrouvez les différentes étapes de préparation de la recette.
Etape 1

Eplucher les pommes et les détailler en petits cubes de 0,5 cm

Etape 2

Faire fondue le beurre dans une poêle y ajouter les dés de pommes et faire colorer légèrement

Etape 3

Ajouter la vergeoise et le miel
Laisser cuire doucement en mélangeant régulièrement

Etape 4

Couper le foie gras en dés de 1cm

Etape 5

Ecraser avec le rouleau à pâtisserie les speculoos

Etape 6

Dresser les verrines au moment de servir

Etape 7

Au fond de la verrine mettre les pommes caramélisées chaudes

Etape 8

Ajouter les cubes de foie gras et parsemer de spéculoos écrasés

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