Etape 1

Emincer finement les poivrons et l’oignons

Etape 2

Cuire ces derniers dans casserole avec un filet d’huile d’olive à feu doux salez poivrez et ajoutez du piment d’Espelette selon votre goût

Etape 3

Couper le chorizo en petits morceaux et les rajouter en fin de cuisson au mélange de poivrons

Etape 4

Casser et battre les œufs
Mélanger avec les légumes et le chorizo

Etape 5

Beurrer un plat (rectangulaire) allant au four mettre un papier cuisson dessus et verser votre omelette recouvrir d’une autre feuille de papier cuisson

Etape 6

Cuire dans un four chaud à 180° pendant 30 minutes

Etape 7

Démouler votre tortillas

Etape 8

Détaillée en losanges, la tortilla sera parfaite à l’apéro
Partagée en 4 ce sera une entrée originale
Avec des pommes rissolées ou des frites la tortilla fera votre plat.
Parsemer de persil haché

Etape 9

Astuce :

Utilisez un plat pas trop grand, la tortilla doit être épaisse 2-3 cm