
Ingrédients








Matériel
Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.







Préparation
Etape 1
-
Faire la pâte sablée :
- Mélanger le sucre et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux
- Ajouter l’oeuf et mélanger
- Ajouter la farine et le sel
- Malaxer avec les mains jusqu’Ã ce que vous puissiez faire une boule.
- Fariner légèrement votre pâte et la laisser reposer 30mn au frigo
(les premiers poids indiqués)
Etape 2
Dans un saladier faire fondre le chocolat et le beurre soit au bain marie soit au micro ondes
Etape 3
Concassez les noix et garder 8 cerneaux pour la décoration
Etape 4
Faire un caramel à sec (mettre le sucre dans une casserole et le laisser cuire)
Etape 5
Lorsque votre caramel est légèrement blond ajouter les morceaux de noix
Etape 6
Lorsque le caramel est bien blond ajoutez la crème pour arrêter la cuisson, laisser refroidir
Etape 7
Votre chocolat est fondu et froid ajouter alors des oeufs et jaunes à l’aide d’un fouet puis verser vos noix caramélisées froides
Etape 8
Etaler la pâte sablée et la déposer dans la tourtière graissée.
Garnir le fond de tarte de votre garniture chocolat- noix
Etape 9
Mettre à cuire dans un four chaud à 180° pendant 25 mn
Etape 10
Décorer avec les cerneaux de noix
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