![3(1)](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/05/31-e1574527548964.png)
Ingrédients
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/08/ingredient-selle-dagneau-désossée.jpg)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/08/ingredient-oignon.png)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/08/ingredient-gousses-dail.png)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/08/ingredient-abricots-secs.png)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/08/ingrédient-amandes-émondées.png)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/08/ingredient-coriandre.png)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/08/ingredient-miel.jpg)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/08/ingredient-ras-el-hanout.jpg)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/03/ingredient-huile-olive.jpg)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/08/ingredient-beurre.jpg)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/03/ingredient-poivre.jpg)
Poivre
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/03/ingredient-sel.png)
Sel
Matériel
Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2018/08/batterie-de-cuisine-cook-d-lux-12-pieces-4.jpg)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2018/08/ensemble-de-planches-a-decouper-en-bambou-taketokio-3-pieces-2.jpg)
Planches à découpe
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2018/08/couteaux-santoku-avec-revetement-en-ceramique-ensemble-de-4-5.jpg)
Préparation
Etape 1
Eplucher l’oignon et l’ail les hacher
Etape 2
Couper la viande en morceaux (compter 3 morceaux par personnes)
Etape 3
Faire revenir l’agneau dans la cocotte avec le beurre et un peu d’huile
Ajouter l’oignon et l’ail
Etape 4
saupoudrer du ras-el-hanout , saler et poivrer
Etape 5
Ajouter le miel et les abricots
Etape 6
Mettre de l’eau à hauteur de la viande et laisser mijoter 1h30 à couvert.
Demander à votre boucher les os de l’épaule d’agneau, mettez les dans votre cocotte ils parfumeront davantage votre tajine
Etape 7
Au ¾ de la cuisson faire griller dans trop de coloration les amandes dans le four et les ajouter à la tajine
Etape 8
Parsemer de coriandre ciselée
Etape 9
Suggestion :
De la semoule moyenne s’accompagnera très bien avec la tajine
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