Tajine d’Agneau aux Abricots

Un mijoté salé et sucré

Portions

4 personnes

Prêt en:

1h 45 mn

Difficulté:

1 étoile

Idéal pour:

Plat

Ingrédients

Retrouvez la liste des ingrédients nécessaire à la confection de la recette.
800 à 900 g d’épaule d’agneau désossée
1 oignon
3 gousses d’ail
250g d’abricots secs
150 g d’amandes émondées
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de ras-el-hanout
Huile d’olive
20g de beurre

Sel

Poivre

Coriandre

Matériel

Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.

1 cocotte

Planches à découpe

Couteau
Retrouvez tous les outils et accessoires culinaires disponibles dans la boutique.

Préparation

Retrouvez les différentes étapes de préparation de la recette.
Etape 1

Eplucher l’oignon et l’ail les hacher

Etape 2

Couper la viande en morceaux (compter 3 morceaux par personnes)

Etape 3

Faire revenir l’agneau dans la cocotte avec le beurre et un peu d’huile
Ajouter l’oignon et l’ail

Etape 4

saupoudrer du ras-el-hanout , saler et poivrer

Etape 5

Ajouter le miel et les abricots

Etape 6

Mettre de l’eau à hauteur de la viande et laisser mijoter 1h30 à couvert.
Demander à votre boucher les os de l’épaule d’agneau, mettez les dans votre cocotte ils parfumeront davantage votre tajine

Etape 7

Au ¾ de la cuisson faire griller dans trop de coloration les amandes dans le four et les ajouter à la tajine

Etape 8

Parsemer de coriandre ciselée

Etape 9

Suggestion :
De la semoule moyenne s’accompagnera très bien avec la tajine

Les avis des internautes

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *