![3(1)](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/05/31-e1574527548964.png)
Ingrédients
Retrouvez la liste des ingrédients nécessaire à la confection de la recette.
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/12/souris-dagneau-crue.jpg)
4 souris d’agneau
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/12/graisse-de-canard.jpg)
200g de graisse de canard
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/08/ingredient-romarin.png)
1 Bouquet de romarin
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/08/ingredient-gousses-dail.png)
6 Gousses d’ail
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/03/ingredient-poivre.jpg)
Poivre
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/03/ingredient-sel.png)
Sel
Matériel
Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2018/08/batterie-de-cuisine-cook-d-lux-12-pieces-4.jpg)
1 Cocotte
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2018/08/ustensiles-de-cuisine-bambou-taketokio-5-pieces-3.jpg)
1 Cuillère en bois
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2018/08/ensemble-de-planches-a-decouper-en-bambou-taketokio-3-pieces-2.jpg)
Planches à découpe
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2018/08/couteaux-santoku-avec-revetement-en-ceramique-ensemble-de-4-3.jpg)
Couteau
Préparation
Retrouvez les différentes étapes de préparation de la recette.
Etape 1
Dans une cocotte faire fondre une bonne cuillère de graisse de canard y faire colorer les souris sur tous les côtés.
Etape 2
Saler et poivrer ajouter le romarin et les gousses d’ail non épluchées mais juste écrasées
Etape 3
Rajouter la graisse de canard et laisser confire à feu doux à couvert pendant 1 heure environ.
Etape 4
Retourner régulièrement les souris pour qu ‘elles soit cuites de la même façons de tous les côtés.
Etape 5
Votre viande doit être tendre mais ne pas se détacher de l’os.
Etape 6
En accompagnement, vous pouvez faire des pommes de terre coupées en rondelles, colorées et cuites dans la graisse de canard des souris.
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