Souris d’Agneau Confite

Un succès assuré !!!

Portions

4 personnes

Prêt en

1h30

Difficulté

1 étoile

Idéal pour

Plat

Ingrédients

Retrouvez la liste des ingrédients nécessaire à la confection de la recette.
4 souris d’agneau
200g de graisse de canard
1 Bouquet de romarin
6 Gousses d’ail
Poivre
Sel

Matériel

Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.

1 Cocotte
1 Cuillère en bois

Planches à découpe

Couteau

Préparation

Retrouvez les différentes étapes de préparation de la recette.
Etape 1

Dans une cocotte faire fondre une bonne cuillère de graisse de canard y faire colorer les souris sur tous les côtés.

Etape 2

Saler et poivrer ajouter le romarin et les gousses d’ail non épluchées mais juste écrasées

Etape 3

Rajouter la graisse de canard et laisser confire à feu doux à couvert pendant 1 heure environ.

Etape 4

Retourner régulièrement les souris pour qu ‘elles soit cuites de la même façons de tous les côtés.

Etape 5

Votre viande doit être tendre mais ne pas se détacher de l’os.

Etape 6

En accompagnement, vous pouvez faire des pommes de terre coupées en rondelles, colorées et cuites dans la graisse de canard des souris.

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