Ingrédients
Retrouvez la liste des ingrédients nécessaire à la confection de la recette.
4 souris d’agneau
200g de graisse de canard
1 Bouquet de romarin
6 Gousses d’ail
Poivre
Sel
Matériel
Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.
1 Cocotte
1 Cuillère en bois
Planches à découpe
Couteau
Préparation
Retrouvez les différentes étapes de préparation de la recette.
Etape 1
Dans une cocotte faire fondre une bonne cuillère de graisse de canard y faire colorer les souris sur tous les côtés.
Etape 2
Saler et poivrer ajouter le romarin et les gousses d’ail non épluchées mais juste écrasées
Etape 3
Rajouter la graisse de canard et laisser confire à feu doux à couvert pendant 1 heure environ.
Etape 4
Retourner régulièrement les souris pour qu ‘elles soit cuites de la même façons de tous les côtés.
Etape 5
Votre viande doit être tendre mais ne pas se détacher de l’os.
Etape 6
En accompagnement, vous pouvez faire des pommes de terre coupées en rondelles, colorées et cuites dans la graisse de canard des souris.
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