Salade Niçoise

A consommer sans modération en été.

Portions

4 personnes

Prêt en

30 min

Difficulté

1 étoile

Idéal pour

Entrée

Ingrédients

Retrouvez la liste des ingrédients nécessaire à la confection de la recette.
1 Laitue
3 Tomates
200g Haricots verts
1 Poivron rouge
8 Radis
2 Oeufs
1 Boite de thon au naturel
8 Filets d’anchois
1 Oignon nouveau
12 Olives noires
1 bouquet de basilic
Sel
Poivre
Huile d’olive
Vinaigre balsamique

Matériel

Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.

1 Essoreuse à salade
2 casseroles

Planches à découpe

Couteau
1 Saladier
1 Fouet
1 Bol

Préparation

Retrouvez les différentes étapes de préparation de la recette.
Etape 1

Equetter les haricots verts et les cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 mn les rafraîchir aussitôt cuits pour qu’ils gardent leur croquant et couleur.

Etape 2

Cuire les œufs durs : 10 mn

Etape 3

Laver la salade et l’essorer
Couper les tomates en 6
Emincer le poivron rouge et l’oignon frais

Etape 4

Préparer les radis : couper la racine et les fanes couper votre radis en 4 en laissant attaché à la base (dans le sens de la hauteur) les mettre dans de l’eau fraiche ils vont s’ouvrir

Etape 5

Ouvrir et égoutter le thon.

Etape 6

Faire la vinaigrette :

Dans un bol mettre la moutarde (facultatif) verser l’huile d’olives le vinaigre, le sel et le poivre.
Mélanger à l’aide d’un fouet

Etape 7

Dans un saladier déposer des feuilles de laitue tout autour et dans le fond 

Etape 8

Sur la salade déposer les poivrons, l’oignon, les haricots verts, le thon séparément

Etape 9

Tout autour mettre les quartier de tomates, les œufs coupes en 4.
Parsemer d’olives noires et les anchois posés en croix .
Décorer avec quelque bouquets de basilic

Etape 10

Servir la vinaigrette à part.

Etape 11

Suggestion :

Vous pouvez dresser votre salade en bol individuel c’est plus simple à partager.

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