Quiche Provençale

Le goût, l’odeur et la couleur de l’été !

Portions

6/8 personnes

Prêt en:

1 Heure

Difficulté:

1 étoile

Idéal pour:

Entrée

Ingrédients

Retrouvez la liste des ingrédients nécessaire à la confection de la recette.
1 Pâte brisée
1 Poivron vert
1 Poivron rouge
1 Courgette
1 Oignon
6 Tomates cerises
2 Gousses d ‘ail
1 Bouquet de basilic
3 Oeufs
20 cl de crème fraîche
5g Beurre
Huile d’olive
Sel
Piment d’Espelette

Matériel

Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.

1 Poêle

Planches à découpe

Couteau
1 Cuillère en bois
1 Saladier
1 Fouet
1 tourtière
1 Pinceau
Retrouvez tous les outils et accessoires culinaires disponibles dans la boutique.

Préparation

Retrouvez les différentes étapes de préparation de la recette.
Etape 1

Faire la pâte brisée (voir recette de base) ou acheter toute prête mais pur beurre

Etape 2

Eplucher l’oignon et le ciseler.
Eplucher et hacher l’ail.
Ciseler la valeur d’une poignée de basilic

Etape 3

Epepiner les poivrons et les couper en petites lamelles.

Etape 4

Couper la courgette en 4 dans le sens de la longueur et en couper des petits morceaux.
Couper les tomates cerise en 2

Etape 5

Dans une poêle avec de l’huile d’olive chaude faire revenir les différents légumes sauf les tomates cerise qui seront pour la décoration. Assaisonner et laisser cuire 5-10 mn à feu doux.
Laisser refroidir

Etape 6

Etaler la pâte et la déposer dans une tourtière beurrée.

Etape 7

Déposer les légumes froids sur la pâte .

Etape 8

Dans un saladier battre les œufs et la crème avec le fouet, assaisonner et verser sur les légumes

Etape 9

Cuire dans un four chaud à 210° pendant 30-40 mn.

Etape 10

Décorer de feuilles de basilic et des demies tomates cerises

Etape 11

Suggestion : Vous pouvez rajouter du chorizo fort coupé en rondelles, des olives noires dénoyautées, les petits cubes de mozzarelle ou du parmesan en copeaux

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