Filet de Saumon au Curry Rouge

Un petit tour en Thaïlande ??

Portions

4 personnes

Prêt en:

20min

Difficulté:

1 étoile

Idéal pour:

Plat

Ingrédients

Retrouvez la liste des ingrédients nécessaire à la confection de la recette.
1 filet de saumon de 600 à 800g
1 brique de crème de coco
10 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
1 cuillère à soupe de miel
Aneth
Pâte curry rouge
Sel
Huile d’olive

Matériel

Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.

Poêle

Planches à découpe

Couteau
1 assiette
1 cuillère en bois
Retrouvez tous les outils et accessoires culinaires disponibles dans la boutique.

Préparation

Retrouvez les différentes étapes de préparation de la recette.
Etape 1
Enlever la peau du saumon puis couper en gros dés de 3 – 4 cm
Etape 2
Dans une poêle avec de l’huile d’olives fumante, faire colorer la saumon sur toutes les faces
Etape 3
Débarrasser le saumon dans une assiette, vider l’huile de la poêle.
Etape 4
Verser la crème de coco, la sauce nuoc mam et mettre la valeur d’une cuillère à café de pâte de curry rouge ( attention cette pâte est assez relevée donc gouter au fur et à mesure pour ne pas avoir de surprises)
Etape 5
Ajouter le miel, la crème et le sel
Etape 6
Finissez la cuisson du saumon dans votre sauce
Etape 7
Laisser réduire un peu
Etape 8
Desser sur assiette en nappant de sauce et décorer avec quelques brindilles d’aneth,
Etape 9
Un riz basmati ou au jasmin s’harmonise très bien avec votre plat

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