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Ingrédients
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/09/ingredient-saumon-fumé.jpg)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/09/ingredient-crème-coco.jpg)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/03/ingredient-creme-liquide.jpg)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/08/ingredient-sauce-nuoc-mâm.png)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/08/ingredient-miel.jpg)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/08/ingredient-aneth.png)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/09/ingredient-pâte-de-curry-rouge.jpg)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/03/ingredient-sel.png)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/09/ingredient-huile-olives-2.jpg)
Matériel
Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2018/08/poeles-ceramic-chef-pan-elegance-edition-5-pieces-6.jpg)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2018/08/ustensiles-de-cuisine-bambou-taketokio-5-pieces-3.jpg)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2018/08/ensemble-de-planches-a-decouper-en-bambou-taketokio-3-pieces-2.jpg)
Planches à découpe
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2018/08/couteaux-santoku-avec-revetement-en-ceramique-ensemble-de-4-3.jpg)
Préparation
Etape 1
Enlever la peau du saumon puis couper en gros dés de 3 – 4 cm
Etape 2
Dans une poêle avec de l’huile d’olives fumante, faire colorer la saumon sur toutes les faces
Etape 3
Débarrasser le saumon dans une assiette, vider l’huile de la poêle.
Etape 4
Verser la crème de coco, la sauce nuoc mam et mettre la valeur d’une cuillère à café de pâte de curry rouge ( attention cette pâte est assez relevée donc gouter au fur et à mesure pour ne pas avoir de surprises)
Etape 5
Ajouter le miel, la crème et le sel
Etape 6
Finissez la cuisson du saumon dans votre sauce
Etape 7
Laisser réduire un peu
Etape 8
Dresser sur assiette en nappant de sauce et décorer avec quelques brindilles d’aneth
Etape 9
Un riz basmati ou au jasmin s’harmonise très bien avec votre plat
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