Ingrédients
Retrouvez la liste des ingrédients nécessaire à la confection de la recette.
1 roti de veau dans la noix de 800g
8 abricots bien mûres
1 échalote
2 cuillères à soupe de miel
15g de beurre
½ verre de vin blanc sec
½ verre d’eau
Romarin
Huile d’arachide
Sel
Poivre
Matériel
Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.
1 cocotte
Planches à découpe
Couteau
Préparation
Retrouvez les différentes étapes de préparation de la recette.
Etape 1
Dans une cocotte faire revenir le rôti sur toutes ses faces avec un peu d’huile et le beurre
Etape 2
Eplucher et ciseler (couper très finement ) l’échalote
Etape 3
Couper les abricots en 4
Etape 4
A la place du rôti verser les abricots et l’échalote
Etape 5
faire revenir puis y ajouter le miel, le romarin le vin blanc et l’eau
Etape 6
Remettre la viande dans la cocotte
Saler et poivrer
Etape 7
Laisser mijoter à feu doux 45 minutes à couvert
Etape 8
Suggestion :
Un accompagnement original tant pour le goût que pour la couleur : une purée de vitelottes ou de patates douces
Etape 9
Suggestion :
Vous pouvez également farcir votre rôti de la préparation d’abricots
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