Noix de Veau aux Abricots

un plein de saveurs et d’exotisme

Portions

4 personnes

Prêt en

1 heure

Difficulté

1 étoile

Idéal pour

Plat

Ingrédients

Retrouvez la liste des ingrédients nécessaire à la confection de la recette.
1 roti de veau dans la noix de 800g
8 abricots bien mûres
1 échalote
2 cuillères à soupe de miel
15g de beurre
½ verre de vin blanc sec
½ verre d’eau
Romarin
Huile d’arachide

Sel

Poivre

Matériel

Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.

1 cocotte

Planches à découpe

Couteau

Préparation

Retrouvez les différentes étapes de préparation de la recette.
Etape 1

Dans une cocotte faire revenir le rôti sur toutes ses faces avec un peu d’huile et le beurre

Etape 2

Eplucher et ciseler (couper très finement ) l’échalote

Etape 3

Couper les abricots en 4

Etape 4

A la place du rôti verser les abricots et l’échalote

Etape 5

faire revenir puis y ajouter le miel, le romarin le vin blanc et l’eau

Etape 6

Remettre la viande dans la cocotte
Saler et poivrer

Etape 7

Laisser mijoter à feu doux 45 minutes à couvert

Etape 8

Suggestion :

Un accompagnement original tant pour le goût que pour la couleur : une purée de vitelottes ou de patates douces

Etape 9

Suggestion :

Vous pouvez également farcir votre rôti de la préparation d’abricots

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