Ingrédients
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Matériel
Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.
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Planches à découpe
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Préparation
Etape 1
La veille faire tremper les flageolets dans un saladier rempli d’eau au minimum 8 heures.
Etape 2
Précuire les flageolets :
Rincer les flageolets que vous avez laisser tremper.
Les mettre Ă cuire 30 mn dans une casserole d’eau accompagnĂ©s d’1/2 oignon Ă©mincĂ© grossièrement, une carotte coupĂ©e en rondelles, une branche de thym, et sel.
Etape 3
Emincer le reste de l’oignon et Ă©plucher les 2 gousses d’ail.
Etape 4
Dans une cocotte avec 2 cuillères d’huile chaude faire revenir les morceaux d’agneau sur toutes les faces.
Etape 5
Faire revenir l’oignon et ajouter l’ail dans la mĂŞme cocotte.
Etape 6
Egoutter les flageolets et les mettre dans la cocotte avec la viande.
Etape 7
Après avoir saler et poivrer, mouiller Ă mi-hauteur d’eau ajouter le kub or et un petit bouquet de thym.
Etape 8
Laisser mijoter Ă feu doux pendant 30 Ă 40 mn.
Les flageolets doivent ĂŞtre tendres.
Etape 9
Suggestions :
Vous pouvez ajouter des pommes de terre coupĂ©es en 4 ou en gros cubes et colorĂ©es Ă rajouter ÂĽ d’heure avant de servir
Vous pouvez Ă©galement mettre des flageolets en boite si vous manquez de temps les rincer et ajouter en fin de cuisson.
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