Etape 1

Eplucher et ciseler l’oignon

Etape 2

Eplucher et hacher l’ail

Etape 3

Dans une cocotte avec de l’huile chaude faire colorer les morceaux de lapin

Etape 4

Faire revenir sans trop de coloration l’oignon puis ajouter l’ail et le bouquet garni.

Etape 5

Ajouter la moutarde et mélanger.
Verser le vin blanc et la crème

Etape 6

Laisser cuire à feu doux pendant une heure environ.

Etape 7

Vous pouvez mélanger de la moutarde forte et à l ‘ancienne

Etape 8

Si vous trouvez que votre sauce est trop liquide, liez la avec une cuillère de maïzena diluée dans un peu d’eau.

Etape 9

Des pâtes fraiches, des pommes rissolées, du riz s’accommoderont très bien avec votre lapin.

Etape 10

Si vous apprécier le sucré-salé vous pouvez faire un toast de pain d’épices que vous déposerez dans l’assiette.