Gratin de Champignons Frais

Simple, rapide et délicieux…

Portions

4 personnes

Prêt en:

30 mn

Difficulté:

1 étoile

Idéal pour:

Entrée

Ingrédients

Retrouvez la liste des ingrédients nécessaire à la confection de la recette.
1 kg Champignons de Paris
25cl Crème liquide
3 Gousses d’ail
30g Beurre
1 Bouquet de persil
30g Gruyère râpé
Muscade
Sel
Poivre

Matériel

Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.

1 Casserole

Planches à découpe

Couteau
1 Cuillère en bois
1 Passoire
1 plat à gratin
Retrouvez tous les outils et accessoires culinaires disponibles dans la boutique.

Préparation

Retrouvez les différentes étapes de préparation de la recette.
Etape 1

Nettoyer les champignons (le pied) et les laver.

Etape 2

Eplucher et hacher les gousses d’ail et une poignée de persil.

Etape 3

Emincer (couper en lamelles) les champignons pas trop fines.

Etape 4

Dans une casserole faire blondir le beurre et y ajouter vos champignons. Eviter le feu vif il risque de faire bruler le beurre.

Etape 5

Laisser les colorer légèrement en mélangeant régulièrement.

Etape 6

Ajouter l’ail et le persil haché puis la crème. Assaisonner de sel, poivre et muscade.
Laisser réduire à feu doux 5 mn

Etape 7

Verser dans un plat à gratin ou en ramequins individuels.
Parsemer de râpé
Faire gratiner dans un four chaud pendant 5-10mn.

Etape 8

Astuce : si le gratin vous semble trop liquide : ajouter une cuillère de maïzena délayée dans un peu d’eau et porter à ébullition.

Etape 9

Suggestion : Vous pouvez mélanger plusieurs sortes de champignons ou également ajouter des lardons rissolés.

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