Etape 1

Nettoyer les champignons (le pied) et les laver.

Etape 2

Eplucher et hacher les gousses d’ail et une poignée de persil.

Etape 3

Emincer (couper en lamelles) les champignons pas trop fines.

Etape 4

Dans une casserole faire blondir le beurre et y ajouter vos champignons. Eviter le feu vif il risque de faire bruler le beurre.

Etape 5

Laisser les colorer légèrement en mélangeant régulièrement.

Etape 6

Ajouter l’ail et le persil haché puis la crème. Assaisonner de sel, poivre et muscade.
Laisser réduire à feu doux 5 mn

Etape 7

Verser dans un plat à gratin ou en ramequins individuels.
Parsemer de râpé
Faire gratiner dans un four chaud pendant 5-10mn.

Etape 8

Astuce : si le gratin vous semble trop liquide : ajouter une cuillère de maïzena délayée dans un peu d’eau et porter à ébullition.

Etape 9

Suggestion : Vous pouvez mélanger plusieurs sortes de champignons ou également ajouter des lardons rissolés.