Galette des Rois

Attendue par tous les gourmands !!!

Portions

6/8 personnes

Prêt en:

40 min

Difficulté:

1 étoile

Idéal pour:

Dessert

Ingrédients

Retrouvez la liste des ingrédients nécessaire à la confection de la recette.
2 Pâtes feuilletées
125g Poudre d’amande
125g Sucre en poudre
125g Beurre en pommade
3 Oeufs
1 Cuillère à soupe de rhum
1 Fève

Matériel

Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.

1 Saladier
1 Fouet électrique
1 Cuillère en bois
1 Bol
1 Pinceau
1 Couteau
Papier cuisson
Retrouvez tous les outils et accessoires culinaires disponibles dans la boutique.

Préparation

Retrouvez les différentes étapes de préparation de la recette.
Etape 1

Pour la pâte feuilletée : vous avez 3 possibilités :
– Faire sa pâte soi même (voir recette) C’est la meilleure mais c’est assez long à réaliser à causes temps de pauses.
– Acheter la pâte chez votre boulanger.
– Acheter en supermarché certes moins onéreuse mais de qualité inférieure.

Etape 2

Dans un saladier mélanger le beurre en pommade avec le sucre et la poudre d’amande.

Etape 3

Ajouter 2 œufs et mélanger à l’aide d’un fouet électrique. Ajouter le rhum et mélanger
Plus votre mélange est mousseux plus votre frangipane sera légère

Etape 4

Sur du papier cuisson poser un rond de feuilletage

Etape 5

Etaler la frangipane en laissant un bord de 2cm sans crème déposer une fève.
Dorer avec un jaune d’oeuf avec un pinceau ce bord

Etape 6

Déposer un second rond de feuilletage (de la même taille que le premier)

Etape 7

Coller les deux bords ensemble

Etape 8

Dorer votre galette avec le jaune d’oeuf et faire un quadrillage à l’aide du couteau côté non tranchant

Etape 9

Cuire dans un four chaud à 200° pendant 20 minutes

Etape 10

Suggestions : Vous pouvez agrémenter votre galette selon vos goûts. Remplacer le rhum par de l’amande amère ou de la fleur d’oranger ou ajouter des pépites de chocolat ou mettre des fruits …

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