ForĂȘt Noire

Les gourmands vont se régaler !!!

Portions

6/8 personnes

PrĂȘt en

40 min

Difficulté

1 Ă©toile

Idéal pour

Dessert

Ingrédients

Retrouvez la liste des ingrédients nécessaire à la confection de la recette.
50 cl CrĂšme liquide
50g Sucre
1 sachet de sucre vanillé
300g Griottes dénoyautées
2 CuillĂšre Ă  soupe de kirsch
50g Cerises amaretto
200g Copeaux de chocolat

Matériel

Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.

1 Saladier
1 Batteur Ă©lectrique
1 Passoire
1 Spatule métallique
1 pinceau
Papier absorbant
1 poche Ă  douilles
1 douille cannelée

Préparation

Retrouvez les différentes étapes de préparation de la recette.
Etape 1

Faire une génoise au chocolat (voir recette de base)

Etape 2

Egoutter les griottes en conservant le sirop puis les poser sur du papier absorbant.
Dans le sirop ajouter le kirsch

Etape 3

Dans un saladier verser la crÚme liquide trÚs froide et fouetter au batteur électrique ajouter le sucre et la sucre vanillé au fur et à mesure.

Etape 4

Couper la gĂ©noise en 2 (dans le sens de l’Ă©paisseur)

Etape 5

Imbiber avec un pinceau la partie inférieure de sirop mettre une couche de chantilly (1/3) et les griottes

Etape 6

Sur le second disque remettre de la chantilly (1/3) et en recouvrir la premiĂšre partie garnie. Avec le pinceau imbiber le dessus de votre forĂȘt noire

Etape 7

A l’aide d’une spatule mĂ©tallique recouvrir la totalitĂ© du gĂąteau, lisser bien les cĂŽtĂ©s et le dessus de crĂšme chantilly. Conserver en un peu pour faire des rosaces en dĂ©coration.

Etape 8

Recouvrir la totalité du gùteau de copeaux de chocolat.

Etape 9

Mettre le reste de chantilly dans une poche à douille et faire des rosaces de crÚme. Sur les rosaces déposer une cerise amaretto épongée pour éviter que cela coule sur la chantilly

Etape 10

Suggestion :

Vous pouvez remplacer les griottes par des cerises au sirop ainsi que les cerises amaretto par des demies cerises confites.
Vous pouvez faire les copeaux de chocolat vous mĂȘme soit en rĂąpant une plaque de chocolat avec un Ă©conome soit aprĂšs avoir fait fondre le chocolat l’Ă©taler sur un marbre et avec un grand couteau le rĂąper Ă  plat

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