Dos de Cabillaud au Chorizo

Optez pour l’originalité !

Portions

4 personnes

Prêt en

30 min

Difficulté

1 étoile

Idéal pour

Plat

Ingrédients

Retrouvez la liste des ingrédients nécessaire à la confection de la recette.

4 dos de cabillaud de 150 à 200g

1 chorizo fort
3 cuillères de sauce soja sucrée
1 gousse d’ail
Ciboulette
Sel
Poivre
Huile d’olive

Matériel

Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.

1 plat à gratin
Poêle

Planches à découpe

Couteau
Papier cuisson

Préparation

Retrouvez les différentes étapes de préparation de la recette.
Etape 1

Couper le chorizo en petits dés hacher l’ail et ciseler finement un partie de la ciboulette

Etape 2

Huiler légèrement votre plat à gratin puis y poser un papier cuisson à la dimension du plat

Etape 3

Poser vos dos de cabillaud sur le papier, saler et poivrer votre poisson et ajouter un filet d’huile d’olives sur chaque dos.

Etape 4

Mettre dans un four chaud à 180° pendant 10 à 15 mn (selon la grosseur)

Etape 5

Pendant que votre poisson cuit faire rissoler les petits dés de chorizo (ils doivent être croustillants) ajouter l’ail et la ciboulette

Etape 6

Retirer l’excédent de gras et ajouter la sauce soja

Etape 7

Vérifier l’assaisonnement

Etape 8

Dresser votre dos de cabillaud dans l’assiette napper de sauce et chorizo parsemez de bâtonnets de ciboulette.

Etape 9

Vous pouvez rajouter quelques rondelles de chorizo rôties sur le poisson

Etape 10

Vous pouvez accompagner votre plat avec du riz basmati ou sauvage ou une purée de céleri fera l’originalité.

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