Chouquettes

Une gourmandise qui se déguste sans faim !!!

Portions

30 à 40 pièces

Prêt en:

35 min

Difficulté:

2 étoiles

Idéal pour:

dessert

Ingrédients

Retrouvez la liste des ingrédients nécessaire à la confection de la recette.
1/4 litre d’eau
100g de beurre
150g de farine
4 œufs +1
100g de grains de sucre

Matériel

Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.

Balance
1 caserole
1 cuillère en bois
Papier cuisson
1 douille unie
1 pinceau
1 bol
1 fourchette
Retrouvez tous les outils et accessoires culinaires disponibles dans la boutique.

Préparation

Retrouvez les différentes étapes de préparation de la recette.
Etape 1

Faire la pâte à choux selon la recette de base

Etape 2

Mettre la pâte à choux dans un poche avec un douille unie

Etape 3

Dresser vos petits choux en quinconce sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson

Etape 4

battre l’oeuf dans un bol

Etape 5

A l’aide d’un pinceau recouvrir vos choux d’oeuf battu puis avec la fourchette marquer les choux en faisant une croix dans trop appuyer

Etape 6

Mettre du sucre en grain sur chacun de vos choux

Etape 7

Enfourner dans un four chaud à 180° pendant 20 mn. Ne pas ouvrir le four pendant que vos choux gonflent

Etape 8

Au bout de 15 mn entrouvrir la porte du four pour faire sécher les chouquettes.
Elles doivent être croustillantes et légères

Etape 9

Attention à la cuisson si vos chouquettes sont trop cuites elles seront sèches si elle ne sont pas assez cuites elles vont se dégonfler et seront molles

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