![3(1)](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/05/31-e1574527548964.png)
Ingrédients
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/08/ingredient-huile-friture.png)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/08/ingredient-panais.png)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/08/ingredient-patate-douce.jpg)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/08/ingredient-betterave.png)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/03/ingredient-sel.png)
Matériel
Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/11/mandoline.jpg)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/11/friteuse-comelec-fr3082-2-l-2000w-noir-acier-inoxydable-10104907n0-12151475.jpg)
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2018/08/ensemble-de-planches-a-decouper-en-bambou-taketokio-3-pieces-2.jpg)
Planches à découpe
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2018/08/couteaux-santoku-avec-revetement-en-ceramique-ensemble-de-4-3.jpg)
Planches à découpe
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/09/ingredient-économe.jpg)
1 Econome
![](https://univers-cuisine.com/wp-content/uploads/2019/10/écumoire-1.jpg)
Préparation
Etape 1
Eplucher les légumes et les rincer
Etape 2
A l’aide de l’économe ou avec la mandoline tailler des lanières de légumes
Etape 3
Cuire les légumes au fur et à mesure que vous les taillez pour qu’ils ne noircissent pas
Etape 4
La cuisson se fait dans l’huile chaude 180° par petites quantités afin que les légumes ne se collent pas entre eux et qu’ils soient parfaitement frits.
Etape 5
Les mélanger constamment les chips en cuisson.
Attention la cuisson est rapide, les légumes sont fins.
Etape 6
Une fois cuits les mettre sur du papier absorbant pour retirer l’excédant d’huile et les saler
Etape 7
On peut les manger froids ou tièdes ( réchauffer légèrement au four)
Etape 8
Suggestion :
Vous pouvez faire des chips avec tous les légumes.
0 commentaires