Etape 1

Eplucher les légumes et les rincer

Etape 2

A l’aide de l’économe ou avec la mandoline tailler des lanières de légumes

Etape 3

Cuire les légumes au fur et à mesure que vous les taillez pour qu’ils ne noircissent pas

Etape 4

La cuisson se fait dans l’huile chaude 180° par petites quantités afin que les légumes ne se collent pas entre eux et qu’ils soient parfaitement frits.

Etape 5

Les mélanger constamment les chips en cuisson.
Attention la cuisson est rapide, les légumes sont fins.

Etape 6

Une fois cuits les mettre sur du papier absorbant pour retirer l’excédant d’huile et les saler

Etape 7

On peut les manger froids ou tièdes ( réchauffer légèrement au four)

Etape 8

Suggestion :

Vous pouvez faire des chips avec tous les légumes.