Ingrédients
Matériel
Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.
Planches à découpe
Planches à découpe
1 Econome
Préparation
Etape 1
Eplucher les légumes et les rincer
Etape 2
A l’aide de l’économe ou avec la mandoline tailler des lanières de légumes
Etape 3
Cuire les légumes au fur et à mesure que vous les taillez pour qu’ils ne noircissent pas
Etape 4
La cuisson se fait dans l’huile chaude 180° par petites quantités afin que les légumes ne se collent pas entre eux et qu’ils soient parfaitement frits.
Etape 5
Les mélanger constamment les chips en cuisson.
Attention la cuisson est rapide, les légumes sont fins.
Etape 6
Une fois cuits les mettre sur du papier absorbant pour retirer l’excédant d’huile et les saler
Etape 7
On peut les manger froids ou tièdes ( réchauffer légèrement au four)
Etape 8
Suggestion :
Vous pouvez faire des chips avec tous les légumes.
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