Brochette de Grenailles et Saumon Fumé

Sympa à l’apéro !!!

Portions

12 Pièces

Prêt en:

10mn et 15 de cuisson

Difficulté:

1 étoile

Idéal pour:

Apéro

Ingrédients

Retrouvez la liste des ingrédients nécessaire à la confection de la recette.
24 petites pommes de terre grenaille
3 tranches de saumon fumé ou un pavé
1 bouquet d’aneth

1 citron vert

1 citron jaune
10 cl de crème fraiche épaisse
Sel
Poivre

Matériel

Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.

1 fouet
12 mini pique à brochette
Couteau
Retrouvez tous les outils et accessoires culinaires disponibles dans la boutique.

Préparation

Retrouvez les différentes étapes de préparation de la recette.
Etape 1
Cuire les grenailles à l’eau salée avec la peau
Etape 2
Couper les tanches de saumon en 4 ou le pavé en 12 cubes
Etape 3
Enfiler une grenaille sur un pique Faire tenir un brin d’aneth Enfiler le saumon fumé soit en accordéon pour les tranche soit un cube
Etape 4
Faire glisser un brin d’aneth Enfiler une grenaille
Etape 5
Fouetter la crème avec le jus de citron jaune de l’aneth coupée finement du sel et du poivre
Etape 6
Couper le citron vert en petits quartiers
Etape 7
Suggestion de présentation : Soit dans un petit plat Soit en piquant les brochette dans une orange recouverte de papier aluminium Servir la crème fouettée dans un ramequin Parsemer de quartiers de citron vert

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