Gambas au Curcuma

De la couleur dans votre assiette

Portions

4 personnes

Prêt en

30 min

Difficulté

1 étoile

Idéal pour

Plat

Ingrédients

Retrouvez la liste des ingrédients nécessaire à la confection de la recette.
24 Gambas
15 cl de crème liquide
2 cuillères à café de curcuma
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 bouquet de basilic
Aneth
Sel
Piment espelette
Huile d’olive

Matériel

Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.

Poêle

Planches à découpe

1 cuillère en bois

Préparation

Retrouvez les différentes étapes de préparation de la recette.
Etape 1

Décortiquer les gambas en laissant le bout de queue

Etape 2

Dans une poêle avec de l’huile d’olives chaude faire saisir les gambas

Etape 3

Ajouter le curcuma et bien mélanger hors du feu si le curcuma brule il deviendra amer

Etape 4

Retirer l’excédant d’huile d’olive

Etape 5

Ajouter la crème, sauce soja et le basilic finement ciselé

Etape 6

Assaisonner de sel et piment d’espelette

Etape 7

Laisser mijoter 2 à 3 minutes (le temps que la crème réduise un peu)

Etape 8

Dresser dans une assiette, napper les gambas et décorer de petites branches d’aneth

Etape 9

Un assortiment de légumes asiatiques et de fettucini sont la garniture que je préfère

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