Gambas au Curcuma

De la couleur dans votre assiette

Portions

4 personnes

Prêt en:

Difficulté:

1 étoile

Idéal pour:

Plat

Ingrédients

Retrouvez la liste des ingrédients nécessaire à la confection de la recette.
24 Gambas
15 cl de crème liquide
2 cuillères à café de curcuma
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 bouquet de basilic
Sel
Piment espelette
Huile d’olive
Aneth

Matériel

Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.

Poêle

Planches à découpe

1 cuillère en bois
Retrouvez tous les outils et accessoires culinaires disponibles dans la boutique.

Préparation

Retrouvez les différentes étapes de préparation de la recette.
Etape 1
Décortiquer les gambas en laissant le bout de queue
Etape 2
Dans une poêle avec de l’huile d’olives chaude faire saisir les gambas
Etape 3
Ajouter le curcuma et bien mélanger hors du feu si le curcuma brule il deviendra amer
Etape 4
Retirer l’excédant d’huile d’olive
Etape 5
Ajouter la crème, sauce soja et le basilic finement ciselé
Etape 6
Assaisonner de sel et piment d’espelette
Etape 7
Laisser mijoter 2 à 3 minutes (le temps que la crème réduise un peu)
Etape 8
Dresser dans une assiette, napper les gambas et décorer de petites branches d’aneth
Etape 9
Un assortiment de légumes asiatiques et de fettucini sont la garniture que je préfère

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