Ingrédients
Retrouvez la liste des ingrédients nécessaire à la confection de la recette.
200 g de sucre en poudre
2 citrons
3 oranges
125 g de beurre
Grand Marnier
Matériel
Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.
1 Presse Agrumes
1 Poêle
1 cuillière en bois
1 Spatule
Préparation
Retrouvez les différentes étapes de préparation de la recette.
Etape 1
Faire des zestes de deux oranges et d’un citron
Etape 2
Presser les agrumes .
Etape 3
Dans une poêle, verser le sucre en poudre pour faire un caramel « à sec » lorsque le sucre est caramélisé verser le jus des agrumes pour détendre le caramel
Etape 4
Ajouter le beurre en petits morceaux, mélanger pour l’incorporer au caramel . Ajouter les zestes au préalablement cuits.
Etape 5
Réchauffer les crêpes dans la préparation en la pliant en 4.
Etape 6
Flamber au Grand-Marnier
Le Grand Manier peut flamber sans être chauffé
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