Crêpes Suzette

Découvrez cette recette ancienne et très riche pour votre palais

Portions

6 Personnes

Prêt en:

15 min

Difficulté:

1 étoile

Idéal pour:

Dessert

Ingrédients

Retrouvez la liste des ingrédients nécessaire à la confection de la recette.
200 g de sucre en poudre
2 citrons
3 oranges
125 g de beurre
Grand Marnier

Matériel

Retrouvez tous les outils et accessoires nécessaires pour confectionner la recette.

1 Presse Agrumes
1 Poêle
1 cuillière en bois
1 Spatule
Retrouvez tous les outils et accessoires culinaires disponibles dans la boutique.

Préparation

Retrouvez les différentes étapes de préparation de la recette.
Etape 1

Faire des zestes de deux oranges et d’un citron

Etape 2

Presser les agrumes .

Etape 3

Dans une poêle, verser le sucre en poudre pour faire un caramel « à sec » lorsque le sucre est caramélisé verser le jus des agrumes pour détendre le caramel

Etape 4

Ajouter le beurre en petits morceaux, mélanger pour l’incorporer au caramel . Ajouter les zestes au préalablement cuits.

Etape 5

Réchauffer les crêpes dans la préparation en la pliant en 4.

Etape 6

Flamber au Grand-Marnier
Le Grand Manier peut flamber sans être chauffé

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